【张维庭编译】使用菜刀如何将面包切的漂亮？面包要怎么烤才不会太干？放隔夜的面包如何重拾口感？蛤蜊怎么挑比较好、只要十分钟就能吐沙成功？日本电视东京电视台制作的生活新知识特别节目，带来多种实用又新奇的新知识！ 《面包篇》 1.面包这样更好切 买来外表酥脆里面松软的法国面包，或是体积较大的面包时，想切成适量的大小分食，却发现并不好切，让面包往下陷、被压扁，切口还不漂亮？其实，在家用普通的菜刀，也能将面包切得漂亮！面包切不漂亮，是因为面包含有的油脂，而只要先将菜刀温热过，就能融化油脂，将面包切得漂亮。 日本料理研究家村山由纪子表示，可直接将菜刀放到瓦斯炉上开火烫过，不过要注意过度反倒会伤害刀刃。更安全的做法是准备温热水浸泡刀刃，准备切面包前一刻，使用干净布巾擦干菜刀水分。【张维庭编译】使用菜刀如何将面包切的漂亮？面包要怎么烤才不会太干？放隔夜的面包如何重拾口感？蛤蜊怎么挑比较好、只要十分钟就能吐沙成功？日本电视东京电视台制作的生活新知识特别节目，带来多种实用又新奇的新知识！ 《面包篇》 1.面包这样更好切 买来外表酥脆里面松软的法国面包，或是体积较大的面包时，想切成适量的大小分食，却发现并不好切，让面包往下陷、被压扁，切口还不漂亮？其实，在家用普通的菜刀，也能将面包切得漂亮！面包切不漂亮，是因为面包含有的油脂，而只要先将菜刀温热过，就能融化油脂，将面包切得漂亮。 日本料理研究家村山由纪子表示，可直接将菜刀放到瓦斯炉上开火烫过，不过要注意过度反倒会伤害刀刃。更安全的做法是准备温热水浸泡刀刃，准备切面包前一刻，使用干净布巾擦干菜刀水分。 2.面包这样烤最美味 烤土司其实也是一门学问，不仅容易烤焦，即使外表完好如初，也可能已经蒸发了水分，吃起来又干又硬，难以下咽。只要利用微波炉，就能轻松做出美味又好吃的吐司！只要将吐司用微波炉微波10秒，就能快速加热、又不让水分流失，轻松烤出美味的吐司。 3.让干掉的面包复活 一次买了一大袋面包，放了隔夜，发现吃起来变得乾乾的？这是因为面包本身的水分蒸发到了空气之中，影响了口感，与不小心将面包烤太久的状态相似。这时，可趁著煮饭时，让面包恢复原状！ 电锅刚煮好饭时，打开电锅盖，将面包放到刚煮好的饭上，关上锅盖，等待2分钟即可取出！如果是更严重的烤坏、或是家里没有下厨的习惯，可将整个面包沾溼，使用可加热的铝箔纸包起来，放入烤箱烤15分钟，即可获得充满口感的美味面包。 《蛤蜊》 1.快速吐沙法 无论是煮汤、炒九层塔或是当义大利面配料，蛤蜊都是一大美味，然而如果没有吐好沙，却会毁了整道料理。许多人会长时间的使用盐水浸泡蛤蜊，甚至浸泡一整晚，然而这种方法，却会让蛤蜊的鲜度流失。 日本料理研究家小川千惠子表示，用50度的温水浸泡，会让蛤蜊感受到危险，为了自保而吸收更多水分，就会活跃的吐沙。只需要10~15分钟就能将沙吐干净，不过要注意水温不能太高，如果太烫将蛤蜊煮熟，会让沙无法被吐出。 2.这样挑最营养 在菜市场、鱼货市场看到各种花纹形状的蛤蜊，怎么挑最好？比较圆比较小的是浅滩的蛤蜊，这种蛤蜊为了自保，都将营养使用在壳上，因此营养成分较低，也比较不美味。而海中的蛤蜊比较宽、细长，营养好好锁在肉中，营养价值更高也更美味。 《生活小知识》 纸箱 无论是在公司或是家里，时常为了整理而必须搬运纸箱，这时，只要掌握一个小技巧，女生也能轻松搬运物品。搬两个重量不同的纸箱时，要将重量较轻的（例：衣服）放在下方，重量较重的（例：书本）放在上方，如此较重的纸箱重心变高，虽然整体的重量是相同的，感觉起来的重量会减少一半。 无论是自己去药局购买、看完中医拿到的贴布，想剪裁成适合大小，却觉得好费劲？想将酸痛贴布剪成适量大小时，可在外侧夹一张纸，如此能安定刀刃的接点、固定纤维，更方便剪裁。
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