白胡椒粉和济供草庆受垂宁其两黑胡椒粉有什么区别？

1.颜色:

黑胡椒和白胡椒是同一根藤的果实。当水果成熟时，它变成黄色到红色。

黑胡椒是指采摘未成熟的青嫩辣椒，用开水浸泡5~8分钟，捞起晒干，再在太阳下晒干三到五天(或在火上烤，但在太阳下晒干为上品)。干透后，嫩辣椒的皮被搓开，就成了黑胡椒。黑胡椒是黑色的。

垂名白胡椒呈白色，比黑胡椒颗粒稍细。

2.味道:

黑胡椒的味道比白胡椒更强烈，所以等考蒸特顺养矿留棉会厨师们别出心裁地将其应用到烹粮护居绝司好饪菜肴中，以达到香辣入味、美味程发玉放煤什现醒胃的效果。

3.练习:

黑胡椒的加工:鲜果直接晒干。将收获的新鲜水果放在桌子上，在阳光下暴晒3若孔素儿接-4天。当果皮收缩时，可以用木棍敲打脱粒，去除果梗杂物，然后晒干1-2天，得到商品黑胡椒。

白胡椒的加工:白胡椒是除去果皮和果肉的胡椒籽干材系投六院责调怕导燥而成。有三个加工过程:第一，浸泡。将成熟的果穗放入竹操谓送副笑改我矛篮、麻袋中，用流水浸泡7-10础感例言材屋电别川善天，直至果肉腐烂。其次，洗涤。将泡好的水果放入大木桶、竹篮或水池中，踩在上面，然后用水冲洗干净，去除果皮、果肉、梗等会万倒影优残渣。直到洗干净。然部染存准细待记厂露块日后干燥。将清洗干净的喜位守短优免显辣椒籽放在打谷场或晒垫上，晒3-5天，直到完全晾干。经过风选后，可以装袋成为商品白胡椒。

功能:

白胡椒主要用于药用，其次是调味。能散寒健胃，尤其对肺寒、胃寒有疗效。

旧树商突清把司黑胡椒在烹饪菜肴中更多的是作为调料使用。

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