凉拌海蜇头

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海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。

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把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。

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加入黄瓜丝。

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加入盐调味。

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放入生抽、老抽。

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加入香醋。

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充分拌匀。

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最后加入香菜拌匀。

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这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了，吃起来脆脆的，口感非常的好。

1、海蜇头冷水浸泡至没有咸味，浸泡中要换水。

2、浸泡好的海蜇头过凉白开，挤干水分再凉拌，不要绰水。

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使用的厨具：平底锅

所属分类： 凉菜家常菜夏季食谱

标签：海蜇头