微波炉可以蒸鱼吗

微波炉在生活中是非常常见的，但是大部分人的微波炉的理解仅限于用来肉菜。

其实从某一些方面来看，微波炉也可以用来制作没事的，所以在烹饪中的应用也是非常广泛的。

鱼的做法其实有很多，微波炉其实也可以用来做鱼的，但是要注意制作的方法

1.微波炉可以蒸鱼

微波炉蒸鱼，顾名思义即用微波炉制作的鱼。主要食材是各种鱼，制作简单方便，菜品营养价值高。四季皆宜食用。

微波炉蒸鱼要把控好时间，不要太长，一般十分钟左右即可，主要视鱼的大小和微波炉的种类而定。

在蒸鱼时，调料一定要足，这样蒸出来的鱼味道才鲜美，营养价值高，人看着也想流口水。

2.做法

把鱼清理干净，再把水空干。临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多，接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行，准备一点小葱，切成小葱花，备用。

然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片，再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花。倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。

另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。

3.注意

在收拾鱼时可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。鱼的重量选择最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。

有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美。

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