吃粥通常不能减肥，只有少数特殊情况有助于减肥。粥多属于五谷杂粮制作的食品，富含淀粉等成分，而淀粉属于高热能食品，加上粥经过长时间熬制，摄入后吸收比较快，容易导致体内的热能蓄积。
同时，多数人喝粥后不容易产生饱腹感，还需要摄入其他食品，或者需要大量喝粥，才能避免饥饿，容易导致摄入热能超标。不过有些人少量喝粥，也可以产生饱腹感，减少其他食品摄入。这类人群可以经常喝点绿豆粥替代其他食品，因为绿豆粥中淀粉含量相对比较少，有一定的减肥作用。如果已经有肥胖，需要注意适量限制粥类食品的摄入，尤其是不宜多喝添加淀粉的粥类食品。
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