桂圆炖鸡翅

桂圆炖鸡翅

材料：鸡翅中、水发银耳、香菇、桂圆、莲子各适量

调味料：姜片、葱段、盐、老抽、料酒、胡椒粉、植物油各适量

桂圆炖鸡翅的做法

1．鸡翅中洗净，在上面剁2—3刀，加老抽、料酒、胡椒粉抓匀：水发银耳去蒂，洗净，撕成小片，蒸至软烂；香菇洗净，用清水泡发，去柄，洗净，片成薄片；桂圆和莲子洗净。

2．锅内倒油烧至六成热，放入鸡翅中炸至表面呈金红色，捞出，迅速放入开水中汆烫，捞出。

3．取大碗，放入银耳、莲子、桂圆、香菇、鸡翅中，加胡椒粉、料酒、盐和适量清水，摆上姜和葱，送入烧开的蒸锅中隔水炖15分钟即可。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

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