干桂圆是非常常用的补益心脾，养血安神的中药，可以用于心脾虚损，气血亏虚导致的失眠健忘，惊悸怔忡以及眩晕等症。
同时干桂圆也是非常好吃的水果。因此桂圆干既可以当作干果来吃，也可以通过泡水代茶饮。也可以做成药膳来吃，例如桂圆莲子粥等。或者是把桂圆干蒸熟以后服用。另外桂圆干也可以和其他的中药制剂一起入汤剂来使用。
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