黑芝麻是药食两用的一味食品和药品，其性平味甘。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮肤干燥，具有润肠通便等作用。黑芝麻的主要作用有：
1、补钙，经过研究，每百克的黑芝麻中含钙接近800mg，每百克牛奶中含钙其实才200mg左右，由此可见黑芝麻是补钙的一个佳品；
2、降血压，黑芝麻中钾的含量非常丰富，每百克的黑芝麻中含钾比较高，而含钠则很少，钠、钾的含量比例接近40:1，人体摄入钾后的主要作用之一就是促进钠的排出，这对于控制血压、保持心脏健康非常重要；
3、可乌发、润发，黑芝麻糊可以补肾养血、防脱发、防须发早白；
4、益肾补脑，黑芝麻有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，可帮助延年益寿，适合脑力工作者及脑动脉硬化、老年痴呆人食用。
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