中医所谓沙参即北沙参，其性味甘、微苦，微寒，归肺、胃两经。沙参是重要的养阴药，其功效与作用如下：
一、养阴清肺，临床上治疗肺阴虚，症见咽干，干咳、少痰、音哑，多用于治疗慢性咽喉炎，肺结核咳嗽。
二、益胃生津，可以治疗胃阴虚证，如口干、饥不欲食、大便干燥、舌苔光剥或舌红少苔、少津等证。
三、沙参甘寒养阴，有清热生津的作用，可用于治疗口干饮多，烦渴，大便秘结、食少呕吐、舌红少津等病症。临床上多用于治疗糖尿病，甲亢病症。
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