黑木耳到底是什么样子的为好

你好

一般黑木耳的鉴别需要做一下方法’反面为黑色或黑褐色,有光泽,肉厚,朵大,无杂质,无霉烂.劣质黑木耳朵小且薄,表面有白色或微黄色附着物,易粘朵结块.

触摸感觉 优质黑木耳较轻,松散,表面平滑,脆而易断.假木耳较重,表面粗糙,掺人糖的黑木耳,手感粘,软.

昧道 优质黑木耳一般闻着无异味,尝时有清香味.劣质木耳闻时有酸味,尝时有酸,甜,咸,苦,涩味.若有甜味,可能掺有镭,若有成味可能掺有盐,若有涩味可能掺有硫酸镁,若有苦味可能掺有碱,若有酸味可能掺有明矾.

用水泡 优质黑木耳放人水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑.假木耳大水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,吸水量小,有异味,颜色是黑中带绿,发粘发软,没有弹性. 感谢你对有问必答的信任与支持!愿我的回答能给你带来帮助!

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