山楂罐头的做法如下：
用料：山楂适量、冰糖适量、水适量
步骤：
1、山楂洗干净晾干水份，用小刀剜出圆孔。另一端也是。
2、用筷子顶出籽，自己摸索着用力，要不然容易把山楂弄裂。
3、再重新洗一遍。
4、锅里烧开水，放山楂。煮开，就快速捞出。可以把山楂里面残留的果肉煮出来还能去掉一部分酸味。
5、煮的时候裂开了，捞出来一会儿裂纹就不明显了，热胀冷缩的效果。
6、锅里重新放水和冰糖，煮开转小火，把冰糖全部煮融化。
7、煮开的糖水里放刚才焯过一次的山楂，大概煮5分钟左右，关火。
8、罐头瓶提前热水里滚一会儿，擦干，放煮好的罐头，趁热拧好盖子。
标签：山楂,自制,罐头
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