1
选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。
2
切丝放入冷水去泡去淀粉。
3
水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。
4
把花椒和麻椒放如油中一起加热。
5
待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火（这样的辣椒出来比较香脆）。
6
把辣椒油倒入控干水的土豆丝上，放入醋，香油，鸡精，盐拌匀即可。看我做的不赖吧。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜老人冬季食谱晚餐工作餐
标签：土豆丝
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