粗粮包括的食物有很多,通常是指小米,糙米,燕麦,玉米,高粱,大麦,黑米等。大多数粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有矿物质及维生素。粗粮含有丰富的膳食纤维,口感是稍微差一些。但是很有营养,可以促进脂肪的分解,加速胃肠的蠕动。
降脂作用十分明显,升糖指数也比较低。
但是粗粮虽好,我们不能只吃粗粮,一定要注意粗细搭配,同时,进食粗粮的时候还要搭配营养丰富的食品,比如一些鱼类,奶类,蛋等。
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