黑米有健脾暖肝、改善贫血、抗衰老等作用,因为黑米外壳中含有大量花青素,具有很强的抗自由基、抗衰老作用;
同时含有的黄酮活性物质较多,能起到预防动脉硬化作用。
另外,黑米中还含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等,营养非常丰富,有良好的保健作用,特别适合病后体弱患者服用;
黑米中含有的大量铜和铁能促进血红蛋白合成、改善和缓解贫血症状。
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