二两螃蟹蒸多久最佳时间

一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃容蟹重量每增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失得太多。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蟹适量。

1、河蟹用盐水浸泡15分钟，然后捞出来刷洗干净。

一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

每只螃蟹二两，水开上锅蒸一刻钟，也就是15分钟就可以了。

大约蒸上十五分钟左右就行了，蒸的时候螃蟹上面放上几片生姜，待到闻着它的香味，看到螃蟹颜色变红就差不多了

中火十分钟就行

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