澄粉是什么粉啊

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。按营养成分来说，就是生淀粉。

用途：

1、加工成各种变性淀粉、水解产品等。

2、淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。

3、作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。

4、也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻...

澄粉

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

原料分类：薯类、淀粉及制品

食用提示：每餐5～15克

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将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，...

澄粉其实就是生淀粉

【原料别名】：澄面、汀粉、小麦淀粉

原料分类：

薯类、淀粉及制品

【原料介绍】：

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

请问什么是澄粉，在超市叫什么呢

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