功:明目、减肥、补血
葡萄干的营养成分很高,有补气血、缓解疲劳、降压的功效,是干果类零食的首选。而醋由果糖、氨基酸、葡萄糖等物质组成,醋泡葡萄干可以使葡萄干的功效发挥到极致,更加有利于人体健康,醋泡葡萄干具有抗氧化、明目、减肥等功效。
食用醋泡葡萄干,葡萄籽中主要的成分是花青素,具有抗氧化能力,且花青素对人体的生物有效性高,食用之后半小时就能在人体血液中检测到。
醋泡葡萄干有明目的作用,用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素被人体吸收,起到明目的作用,对视力低下有一定的保健功效。
葡萄干和醋中都含有氨基酸,能够干扰脂肪的合成,起到消耗身体脂肪的作用,从而加速糖、蛋白质等物质的代谢,起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外,醋可以加速食物消化,缩短食物在胃肠中堆积的时间,可以减少体内毒素,对于腹部肥胖人群具有一定的调理作用。
醋泡葡萄干中含有的铁可以补血,维生素C可以增强血管韧性,防止胆固醇斑块的形成,从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。
醋泡葡萄干中含有十分丰富的铁、铜、镁和钙等营养素,对贫血很有效,是妇女、儿童及贫血体弱者的食疗滋补佳品,可以暖肾、补血气、治贫血及血小板减少。醋泡葡萄干还富含多种矿物质和维生素、氨基酸,能有效缓解身体疲劳,对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。醋泡葡萄干所含的的纤维和酒石酸,改善肠道健康,有助于消脂减肥。另外,葡萄干对恢复视力、调节人体的新陈代谢也有一定的作用。
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