柿子和什么相克中毒

柿子没有明显的相克性,与其它食物同食一般不会引起中毒。

柿子中含有鞣酸,所以在日常生活中要注意不要吃过多的生柿子,或者与牛奶等富含钙和蛋白质的食物混合吃。

柿子营养丰富,富含膳食纤维、糖类、维他命、矿物质和微量元素等营养物质,适量食用可起到降血压、健脾胃、降血压等作用。

柿子含有较多的鞣酸,若与富含柿子及蛋白质丰富的食物混合食用,蛋白质与柿子中的鞣酸会发生反应,生成鞣酸钙、鞣酸蛋白,在胃中形成柿石,降低柿子的原有营养价值。

与生柿子相比,成熟的柿子中鞣酸含量较低,可以选择成熟的柿子,尽量不要与高钙、高蛋白的食物同时食用,避免出现轻度消化不良,如腹胀、腹泻等。

网络上流传的柿子与虾、螃蟹等甲壳类生物不能同食,维生素C容易使五价砷还原为三价砷,形成砒霜的反应,但在现实生活中却无法实现。

由于螃蟹中五价砷含量极低,想把螃蟹中的五价砷还原为砒霜,理论上一次要吃掉100公斤以上的螃蟹,并有可能发生中毒反应。

因此,柿子根本就没有相克的食物。

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