水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率；容易使金属材料因局部过热而烧坏。
对人体的危害主要是如果人们不慎饮用了水垢碎片，进入胃中与盐酸反应会释放出钙镁离子和二氧化碳。钙镁离子是结石形成的必要物质；二氧化碳会使人胀气，难受；胃溃疡病人还可能发生胃穿孔的风险。
水不断受热蒸发浓缩，致使水中的钙镁盐类浓度增大，当超过它们的浓度时，使从水中析出形成沉淀物。
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