炖羊肉不能放八角存县燃长洲展居练别材。
炖羊肉加入八角炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。
所以说北方人多羊汤时都不放八角，甚至其它的香来自料也不放，就是用清水来炖羊肉，水开锅以后一直用大火咕嘟，这样炖出来的羊肉汤，汤呈奶白色，喝起来的味道极其的鲜美。
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炖羊肉互诉土持担厚主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。炖羊肉汤最好是选择山羊肉食材，360问答因为这样的羊肉膻味比较轻，根本不需要放多余的香料来祛除膻味，而且炖出来的羊汤原汁原味，喝起来特别的鲜美。
炖羊肉汤还有一个禁忌就是要后放盐，等羊汤炖好出锅以后再加盐调味，如果一开始就放盐炖，那么炖好的羊肉吃起来口感会很柴，甚至会咬不动，所以大家一定要记住这一点。
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