为了保证冠心病的治疗方法效果，患者在治疗的过程中必须在饮食等问题积极配合治疗。专家介绍冠心病饮食中最好要多吃粗粮，但同时之处，冠心病患者吃粗粮时要遵循一定的原则。下面是专家对于这些原则的介绍。1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作，因此进食粗粮时应注意多喝水，一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。2、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。如果平时以肉食为主，在增加粗粮的进食量时，应循序渐进，千万不可操之过急，以免引起肠道不适。3、合理搭配：吃粗粮时除了顾及口味嗜好，还应该根据个人情况进行合理搭配，必要时可咨询营养人士，务必保持膳食平衡。4、摄入量适宜：食用粗粮最好安排在晚餐，不可摄入过多，可以用纤维素作为基准来衡量，一般每天摄入粗粮的量以30～60克为宜，根据个人情况适当调整。冠心病的饮食方法。一、控制精制糖类摄入：平时冠心病患者吃得比较清淡，少油，但如果摄入含精制糖的食物过多，也会造成热量过剩，在体内转化为脂肪，引起肥胖，使血脂升高。二、增加膳食纤维素摄入：在冠心病患者的膳食中，应增加膳食纤维的摄入量，以降低胆固醇，与此同时，也有助于保持大便通畅，避免因大便干燥用力屏气而加重对心脏的负担，降低心血管意外的发生。一般每天膳食纤维的摄入量应保持在25克左右。这里所指的膳食纤维是可溶性膳食纤维，主要存在于燕麦麸、大麦和蔬菜中。三、膳食补充各种维生素：1、维生素C：促进胆固醇生成胆酸，降低血胆固醇，改善冠状循环，保护血管壁。2、烟酸：又名，能扩张末梢血管，防止血栓形成，降低血三酰甘油，3、维生素E：有抗氧化作用，阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生，4、酸：有预防血管内皮细胞损伤，减少粥样硬化斑块形成的作用。
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