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西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么?

2023-06-17 02:08:39 编辑:join 浏览量:591

西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么?

1、西冷牛排跟菲力牛排的口感区别就是韧与嫩的区别。

2、西冷牛排是牛外脊,在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来讲会有些偏硬、比较有嚼头;

3、而菲力牛排是牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,是牛脊上最嫩的肉。

扩展资料

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

标签:牛排

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