什么是产热营养素

产热营养素指糖类，脂肪，蛋白质。

食物中的糖类、脂肪和蛋白质是供给机体热能的主要营养素，所以又称产热营养素。

1.糖类：是人体的重要的能源物质，机体所需能量的50%以上是由食物中的糖类提供。

所以糖类是最主要的产热营养素。

2.脂肪：脂肪也是人体重要的能源物质，大部分的肉类食物中都含有脂肪，比如动物肝脏和肥肉等，另外我们日常食用的各种植物油和动物油，主要成分也是脂肪。

3.蛋白质：蛋白质是由氨基酸构成，人体一般情况下主要利用碳水化合物和脂肪氧化供能，但在所需能量不足的情况下，蛋白质可以分解产生氨基酸来获得能量，以维持机体必要的生理功能。

三大产能营养素在体内都有其特殊的生理功能，并且彼此互相影响，如碳水化合物与脂肪的相互转化，及它们对蛋白质有节约作用。

因此，三者在能量供给中应有一个恰当的比例。

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