一、菌灵芝的简介
二、菌灵芝的食用处理方法
三、菌灵芝的吃法（做法）大全
四、哪些人不能吃菌灵芝、菌灵芝的注意事项1. 哪些人不能吃菌灵芝
2. 菌灵芝的适用人群
3. 菌灵芝的食用禁忌
菌灵芝,别名:灵芝草、灵芝、木灵芝、赤芝、红芝、万年蕈。菌灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株,产于欧洲、美洲、非洲、亚洲东部,我国普遍分布,但以长江以南为多,分布于长江以南高温多雨地带。
菌灵芝主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶等,中国古代记载称有长生不老、起死回生的功效,视为仙草。菌灵芝无论是古今都具有奇效,补气安神、止咳平喘等功效,主治虚劳短气、脾虚咳喘、失眠心悸、消化不良等,对于增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、辅助治疗肿瘤放化疗等都有显着效果。
菌灵芝的反面并不光滑,可用湿毛巾将其盖住,待菌灵芝吸收水份被润软后,可用刀子切片。
切片时,用左手将菌灵芝竖起,然后纵向切菌灵芝。
菌灵芝猪肉的做法
材料:菌灵芝10克、猪里脊肉100克、冬笋15克、油菜50克、胡萝卜15克、花生油50克、鸡蛋一个、盐、味精、姜、葱、蒜、花椒、料酒适量、鸡汤100毫升。
做法:
1、里脊肉、菌灵芝切成薄片。
2、将菌灵芝加水煎熬两次,每次30—40分钟,将两次煎液合并备用。
3、里脊肉放入沸水中煮至八分熟取出。
锅内放入油烧热,略加些水,放入冬笋、油菜、胡萝卜,再加各种调料,熬出香味、再将里脊肉、鸡蛋和菌灵芝煎液倒入,翻炒至沸,用水淀粉勾芡,即可装盘食用。
菌灵芝兔肉的做法
材料:菌灵芝10克、兔肉500克,生姜、花椒、芝麻油、盐、味精等适量。
做法:
1、将菌灵芝切成薄片。
2、兔肉入热水锅中去血水。
3、菌灵芝加水煎煮两次,每次煎煮30—40分钟,将两次煎液合并,放入兔肉,加适量水,煮至近熟时放入花椒、生姜、麻渍、盐、味精,用文火焖至肉酥即可食用。
菌灵芝子鸡的做法
材料:菌灵芝10克、子鸡1只(500—750克)、虾仁三克、料酒、姜、大蒜、味精、盐适量。
做法:
1、菌灵芝切成薄片,子鸡宰杀、去毛、去内脏洗净。
2、菌灵芝加水煎煮两次,每次加水250克左右,煎沸后文火保持沸腾30—40分钟,将两次煎液合并。
4、鸡切成块,放於锅中,倒入菌灵芝煎液,再适量加些水煮至沸,用文火焖煮10分钟左右,再加入各种调料,烧至鸡肉酥油烂即可食用。
幼儿,手术前、后一周内,正在大出血,痛风或服用凝血剂的病人不宜食用。
一般人群皆可食用。虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良,恶性肿瘤患者更宜食用。
小学生以下的小孩,适量为成人的2/3,体重轻而虚弱型的老人,适量为成人的2/3。而孕妇,在怀孕3个月内,胎儿尚不稳定,建议先不要服用菌灵芝。待四个月以上,胎儿稳定下来,再食用菌灵芝。孕妇食用菌灵芝能够减轻孕吐。
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