酵母菌的简易培养方法如下。①提前2〜3d，在浓度为3%〜5%的蔗糖或2%葡萄糖溶液中放入鲜酵母或一小块发面，恒温22°C培养。②将苹果皮切碎或用散发着酒味的水果皮，装入瓶内，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2〜3d后镜检，即能找到酵母菌。
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