虾皮是很多人吃过的一种食物，虾皮一般是人们使用毛虾做成的，虾皮吃起来营养非常独特，而且做成美食的方法有很多，比如人们做凉拌菜的时候会加入虾皮，尤其包饺子的时候加入虾皮非常好，而且虾皮的营养非常丰富，比如含有钙、磷、铁等微量元素，所以虾皮具有下列这些好处。
小虾皮的功效与作用：
虾皮虽小，却是十分的美味，它既是煲汤增味提鲜的绝佳佐料，也是炒菜必不可少的经典搭配，它的营养价值更是不能忽视，常吃虾皮能帮助人体补充所需的各种营养元素，还能起到促进骨骼发育的作用呢！
那么小虾皮有什么功效呢？吃小虾皮对身体有什么好处呢？一起来了解！
1、预防妊娠高血压。怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮含钙量高，这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压！
2、预防骨质疏松。常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
3、保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
4、通乳汁。虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
小虾皮怎么吃呢？
小虾皮的吃法多样，且做法简单，加在汤里能提鲜，做菜的时候加一点，更能增味，那么小虾皮要怎么吃呢？
做法一：香辣肉丁虾皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜
做法：
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干；
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
1、将大骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
标签：虾皮
