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茄子炖鱼

2023-06-01 09:20:34 编辑:join 浏览量:624

茄子炖鱼

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鲶鱼洗净切块,用料酒腌制十分钟

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茄子切滚刀块备用

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鲶鱼放入沸水中略烫,捞出到放入凉水中浸凉,用筷子刮去表面的黏液

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起油锅,多倒一些油

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放入鲶鱼翻炒约一分钟

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至鲶鱼表面稍变色后捞起

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放入茄子继续炸

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待金黄色后捞出

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重启油锅

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放入姜蒜八角爆香

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加热水浓汤宝,待融化煮开后

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放入炸好的鲶鱼茄子

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煮沸倒入烧汁

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改中火慢炖15分钟左右

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最后撒上葱花就可以出锅了

来自 美食天下 默默95 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类: 热菜

标签:炖鱼

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