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首先我们来泡小米、泡24小时。
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然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。
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橄完之后。
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160克面粉➕擀碎的小米和面、不用加水啦哈◽️，如果感觉还是干、可以用手稍微沾点水和面。
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冷静十分钟后、案板撒面粉？然后稍微揉一下面团。
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擀成薄片、摸着差不多就行、
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用刀切成薄片、先竖着一刀下来、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分成两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。
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看到没。
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油温7成热、可以后中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢进去它就飘起来、或者就是放根葱然后起大泡泡就是七成了、开始炸。
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记得要翻滚它们哦。
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炸至金黄、我的比这个颜色深一些。
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捞出、撒上椒盐和孜然粉、搅拌均匀、然后凉透了装袋保存。嘎嘣脆。
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使用的厨具：电磁炉
所属分类： 小吃下午茶零食学生
标签：锅巴
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