需要的食材：猪肘、油、盐、老汤、葱姜、陈皮
1、准备好猪肘子
2、准备好辅料：冷冻老汤
3、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时
4、然后，冷水入锅
5、烧开后，煮2分钟
6、捞出冲洗干净
7、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以
8、放入葱姜、陈皮炒香
9、加入解冻的老汤
10、旺火将其烧开
11、加适量盐补充调味
12、改用小火“烀”1小时左右，中间要翻面一次
13、烀”到猪肘子软烂即可关火
14、出锅装盘，即可上桌品味
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