鱼丸，顾名思义，就是用鱼肉制作而成的丸子。有的丸子中间有猪肉馅，有的没有。不过总而言之，制作手法是大同小异的。因此也不存在什么正宗之说。
要说有名的鱼丸，位于三坊七巷南后街的永和鱼丸应该是比较厉害的。
当然，除了市区的鱼丸之外，长乐鱼丸，连江鱼丸也十分出名！
总而言之，鱼丸作为福州的特色美食，真的好吃！😋
在市区内还是永和的名气比较大，当然口感还是比较不错的，还有一些小店都很好（比如晋安区土地局旁的，交通路口的，旗讯口都有），不是福州人一般找不到，而且在这些店旁边都有鱼丸要知道是哪一家。出了市区就是连江的鱼丸了，比较Q弹。
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