冬至饺子夏至面下一句是?

冬至饺子夏至面，下一句是三伏烙饼摊鸡蛋。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作山拿友、清凉的食品为主要饮食。

意指伏天与老北京饮食习俗的密切。据说这个食俗和菜农生产技艺有关：当时农业落后，也没有暖棚设敏枝施，没有更多夏季青菜供应百姓，夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时，也因老北京伏天天逗槐气炎热，汗流浃背的人们都愿在此时做一些简单少油而又清淡爽口的美食，由此衍生出伏天烙饼的食俗。

“三伏烙饼摊鸡蛋”。三伏在立秋之后，天气开始转凉，这个时节再大汗淋漓地吃“热汤面”就容易着凉了，主妇们站在炉前为家人烙饼。

饼在古时是谷物、面粉制成的食品统称。至唐宋代后，饼才开始成为以面粉制成的圆形面食，出现了多种配料带馅的饼、千层饼、酥油饼、家常饼及薄饼等。

老北京三伏天的食俗，虽少有大鱼大肉，有些清淡素口，却是因时宜人的节令美食。伴随着时代的发展，人们生活水平质量和养生观念的提高，老北京伏天的饮食习俗也更加趋向多元和营养均衡。

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