粽叶怎么处理才好用

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1、新鲜粽叶的常规处理方法：不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净 。

2、把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性 。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。

3、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗 。为了干净，建议再洗一下 。

【粽叶怎么处理才好用】4、用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟 。

5、检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整 。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的 。

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