众所周知，生活中很多时候，如果东西坏了，很容易产生真菌。如果不小心吃了，会对患者健康造成严重伤害，导致真菌中毒。这个时候要及时去医院治疗，否则会带来生命危险。
我们来看看真菌中毒的治疗。
一、疾病治疗
由于这种中毒损害了身体的各种器官，治疗必须综合考虑。
主要的治疗方法是：
1.尽快洗胃，洗肠并服泻药，可用于洗胃1∶2000---5000高锰酸钾溶液(如果患者有呕血、便血，洗胃、洗肠要特别小心)。
服生大蒜50克。
补液，防止脱水、酸中毒，但要注意心肾功能。
4、躁狂、抽搐、抽搐严重，应给予甘露醇等脱水剂和镇静剂。
对于发霉的甘蔗中毒，应尽快使用脱水剂治疗脑水肿，加强脑血液循环，对促进疾病恢复和预防后遗症有良好的效果。
用高压氧提高发霉甘蔗中毒儿童的血氧含量，治疗严重脑水肿，效果很好。一般使用2.5绝对压力，面罩吸收纯氧40分钟，每天1次，10次。
5.应注意对症治疗，如强心、止血、肝肾保护等。
6.对未杀死真菌的食物给予抗真菌药物。
7.用抗生素预防感染。
加强护理，保持营养。
2、食用的食物和食物经常被真菌甚至真菌毒素污染。因此，必须加强食品作物的防霉除毒措施，改善食品的储存条件和方法，改变食用泡菜、泡菜等发霉食品的习惯。提倡多吃新鲜疏菜。在各种预防措施中，防霉除毒尤为重要。
1.防霉:粮食中真菌生长繁殖的有利条件主要是适宜的温度和水分。如果能在粮食中储存，10℃下面，保持水分10％以下是防霉的有效方法。
环氧乙烷具有良好的防霉效果。
100--200g/m2封闭几天后，可以减少米粒的霉菌90％以上可持续4个月。开封第5天无残留药物量。环氧乙烷对人体有毒，使用时要注意安全。
2、除毒：黄曲霉在生长繁殖过程中可以渗透到种子的各个层和胚胎中，毒素含量最高，因此不能通过清洁种子表面来达到解毒的目的。以花生仁为例，你可以用手挑选霉菌、皱纹、变色的花生仁，以达到解毒的目的。
黄曲霉毒素对热量非常稳定，一般烹饪、烹饪、烘焙、烘焙等方法只能破坏少量毒素，紫外线辐射不能破坏食物中的毒素。
在物理方法中，高温处理会破坏更多的毒素，但仍不能完全破坏；如油炸或生仁，温度达到205℃黄曲霉毒素B1仅减少65％--69％。
氧化法和碱法对化学除毒法更有效Cl2、ClO2、SO2、SO3、NO3或5％次氯酸钠（NaOCl）等。以5％NaOCl黄曲霉毒素在几秒钟内被破坏，因此是常用的消毒剂。加碱法有加碱法NaOH、NH3、甲基氨等，市场上供应的食用花生油，加碱去毒。还有生物解毒的报道，如黄杆菌可以破坏花生、玉米、奶油、饮料和其他食物中的所有黄曲霉毒素，并通过生物鉴定得到证实。生物方法成本低，效果大，可能是一种有前途的解毒措施。
3.保护:烧伤病房、真菌实验室和从事真菌毒素研究的人员必须注意保护。
如果他们戴着隔离衣帽，他们应该戴口罩进行真菌分离培训，并尽量防止孢子飞扬。如果操作台漏水，应立即使用新的5％次氯酸钠消毒。
三、预防保健
保存粮食、花生及其产品，应随时注意水和温度，采取积极措施，保持干燥，低温储存，以防止真菌生长。食品仓库应保持清洁、干燥，并定期消毒；环氧乙烷防霉效果好，使用100—200密封几天后，克/平方米可以减少真菌达90％，而且可以持续4个月。
食品加工的原料和食品不长期积压；变质食品不得食用，应与其他食品隔离。
酱汁、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等发酵食品应妥善保存，避免食品被有毒真菌污染。必要时，可定期进行菌种分离和分类检查，发现污染食品，避免中毒。
我们都知道真菌中毒的治疗。我们尽量避免这种疾病的发生。我们必须注意生活中的饮食。只要我们注意饮食，我们一般不会患真菌中毒。我希望我们不要接触变质的食物，及时扔掉变质。祝你早日康复！
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