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客家酿豆腐的传说

2024-09-07 11:30:01 编辑:join 浏览量:517

传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美,于是便衣银饭危成了客家名菜。

相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,一次五华人请兴宁人吃饭,钱只够点一道菜,来自所以在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉360问答,一个要吃豆腐,五杀它损聚简他们眼看就要打起来,幸亏聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,在豆腐里掺进猪肉,制作出了酿豆腐。表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。

此品系梅州市(其中五华县的酿豆腐最出名)等客家地区的风味传统名菜,逢年过节或招待宾客,常用此菜。

客家酿豆腐的传说

标签:客家

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