虽然河豚是非常美味的，但它却有着一定的毒性，如果没有及时处理干净反而会给自身带来损伤。毒素所存在的地方比较多，首先就是江它的生殖器，卵巢都有很距离的毒性，也能说是全身最为厉害的部分，因此在使用之前最好把它的生殖器给弄掉360问答。
然后就是肝脏，这个是比较长的器官，就处于河豚腹腔右边的位置，这里同样是毒性很强慢的地方，在吃的时候要非常征里喜乡谓医小心，还有肠胃和肠道，同样是毒性比较强的部位，就是跟卵巢和肝脏对比起来没有那么厉害，不过还是要多注意下才行，不要去吃。
扩展资料：
河鲀鱼的营养价周即语燃办学刻值
河鲀鱼肉味腴美，鲜嫩无刺，蛋白质含量高达28.2%，营养价值较其它鱼类更为丰富，长期以来觉燃苗与深目盐听作为一种名贵鱼类而蜚声中外。我国早在2000多年前就将河鲀作为美味珍品，民间素有“婷极不吃河，焉知鱼味?吃了河鲀，养善百味皆无”和“拼死吃河”的说法。
古代诗人苏东坡颇爱吃河，对河鲀曾有“值得一死”之说，梅俞也曾称颂道“春洲生荻芽，春岸飞杨花，河豚于此时，贵不数鱼底氧杀云目征他另浓粒沉虾”。
据测定，1克款00g河鲀鱼肉中蛋白质含量高达18.7g，而脂肪含量仅为0.26g，是鱼类中脂肪含量最低的一种。此外，河鲀鱼还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及硒、锌等多种有益的微持量元素，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产品。
杨兴丽等通过对池养暗纹东方鲀冷照含肉率及肌肉营养成分分析后得出，池养暗纹东方鲀含肉率平般剧山草居万拿均为38.75%；肌肉中粗蛋白和粗脂肪含量分别为21.06%和1.01%；17种氨基酸总含量19.78%，其中7种必需氨基酸的总含量为9.05%，占氨基酸总含量的45.75%。
而且暗纹东方鲀的鲜味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量为7.05%，高于其他淡水鱼类，故其味道非常鲜美。
参落织考资料来源：百度百科－河豚
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