河蚌肉的做法如下：河蚌洗干净后加水煮熟打开。取河蚌肉切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉，多洗几遍。处理好的河蚌备用。把青红椒切一下，生姜切丝，大蒜切碎。锅里放油稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎。炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐，橡告一勺生抽，少许料酒，少许白丛如槐糖炒到水份只剩下一点，加入鸡精炒关火盖锅盖。切好葱花、香菜用余温炒匀即可出渗友锅。营养价值：适于体质虚弱，气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；河蚌肉适合身体虚弱的人群食用，可以有很好的补气血的作用，还可以缓解营养不良。
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