玉林狗肉节在每年6月21日，夏至当天。
民间的说法是，在夏至这天，狗肉和荔枝合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”的说法，而"吃了夏氏历至狗，西风绕道走”，意思是只要在夏至日这天吃了狗肉，身体就能歼简搜抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。
尽管夏至荔枝狗肉节不是玉林特有的民俗，却是当地最推崇的节日之一。玉林人在进入夏天最热的这一天，历时几个小时，集中消费和集中热闹，全城都沉浸在一片酒香肉气中堪称玉林“狂欢节”。
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玉林素有“狗肉荔枝夏至菜”的说法。夏至是玉林的重要节日，这个时候也正是新鲜荔枝上市的黄金时节。在这个初真的节日里到了夜幕始落时分无论城乡，大街小巷的狗肉摊档都座无虚席、人声鼎沸、火爆异常，人们围在桌子咐蠢火锅边，一边吃着狗肉，一边品尝新鲜荔枝，或者将荔枝浸泡在酒水里喝荔枝酒，边吃边聊，划拳猜码，兴高采烈。
有兴浓者，将宴席进行到通宵达旦，堪称玉林的“狂欢节”。那种开心畅快、那种淋漓尽致是无法比拟的，这也算是玉林的“一绝”了。
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