冬至时间是需要吃饺子的，这是由来已久的习惯，冬至吃饺子举镇的寓意就是不冻耳朵，饺子有时候包的就像人的耳朵一样，再加上以前的人防寒的能力比较差。所以有时候会出现冬天太冷把耳朵冻坏的情况哪乎，所以就吃一个饺子让人暖和一下，而正缓粗且也能够补充营养，并且当初的饺子是有一定药用价值的。张仲景是传说中发明饺子的人，饺子里面包有一些药材，所以说吃了之后就有驱寒避暖的功效。所以吃饺子就慢慢的成为了人们冬至的一个习惯。其实北方地区的人在冬至的时候是一定要吃饺子的，这样的话才能够让自己的冬至过得更加的有意义。
相传张仲景医师在日常生活中会行医行善，当时为了能够保护人们的身体健康。也为了能够让那些饥寒交迫的人们能够吃到合适的饭菜，于是就制作出了饺子。而且会在饺子里面包一些比较能够提供能量，而且能够让人们消除疾病的食物和食材，这样的话就会让人们非常的感激。慢慢的人们为了纪念这一行为，也为了能够让冬天过得更加的舒心，于是就会在冬至的时候吃饺子。冬至的时候饺子里面包的材料是很丰富的，再加上北方地区一直都有吃饺子的习惯，所以说就会非常容易保存下来。另外慢慢的也演变出了冬至吃饺子不冻耳朵的寓意，从而能够让人们更好的去流传这一传统。
如果说自己要包饺子的话，一定要注意把皮儿擀好，如果饺子皮太薄的话，煮的时候会破饺子，皮太厚吃起来没意思，就像吃白面皮一样。饺子皮不厚不薄，里面的肉馅饱满，这样的话饺子包出来才好吃。饺子下熟之后应该及时的捞出，要不然饺子的汤里面泡太久会失去自己的味道。最好是调配一些蘸料，这样的话吃饺子才吃得舒服。
每一个时节都有每一个时节特殊的食物，这是长久以来的习惯，人们一定要注意留存。这样的话才能够让自己的生活变得更加的有趣，而且也能够更好的去关注自己的身体健康和联系变化。
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