小馄饨馅的做法和配料

小馄饨馅的做法

用料 

肉末  800克  

鸡蛋  1个  

盐  4-6克  

生抽  两勺  

耗油  一勺  

葱  一小把  

猪油  一勺  

食用油  一勺  

葱姜水  150-200ml  

馄饨皮  2斤  

花椒  五六粒  

小馄饨馅的做法

小葱➕姜片➕花椒用温热水浸泡15分钟 （葱姜水使用是把葱握父式文居尼目态使病姜花椒捞出只要这个水）

最好用前腿肉比较嫩，瘦来自肉肥肉比例7：3

搅碎的猪肉加入盐生抽耗油食用油 猪油葱鸡蛋 搅上劲

最后分两次加入步骤1葱姜水拌匀即可。盖上保鲜膜 半小时 就可以包意限分边氢弱粮美支倒了。

所用的量勺1tbsp

小馄饨走场明至般急频手法一

手法二

成品吃不完冷冻即可随煮随取无需解冻

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