日本的蟋蟀食品之所以会受到欢迎，原因在于日本人认为像蟋蟀这类昆虫在将来有可能会成为非常宝贵的蛋白质来源。伴随着社会的发展，全球气候变暖等环境问题也接二连三地出现或者变得日益严重。在这种情况之下，一部分开始忧虑起世界末日的到来。因为这份忧虑，一些被视为“末日食物”的食物开始出现并受到欢迎。这些所谓的“末日食物”，它们的共同点就是可长期保存、分量小却营养丰富，重要的是管饱。
近段时间，日本国内也是兴起了一种“末日食物”，并慎困也就是蟋蟀食品。所谓“蟋蟀食品”，就是将蟋蟀晒干磨成粉之后将其加入到寻常食物之中，比如说饼干、面包、仙贝等物。这类食品具有较长的储存期限，同时又兼具营养。蟋蟀食品在很多人看来估计都属于猎奇食品，但是这类食品在日本国内推出之后却取得了非常不错的销量成绩。比如说，敷岛面包公司在今年六月份刚刚发行的一款蟋蟀蛋糕，100个蛋糕在一小时不到的时间里便销售一空。
针对蟋蟀食品如此受欢迎的现象，有人对此进行了一番分析。根据分析，蟋蟀食品在将来很有可能成为流行。因为承受压力日渐增大的地球一旦发生重大灾难，那么人类的食物就会变得短缺。在食物短缺的情况之下，像蟋蟀这类富含蛋白质的昆虫便会成为人体非常重要的蛋白质“供货渠道”。基于这方面原因，蟋蟀食品才会在日本如此受欢迎。除此之外，人工饲养蟋蟀还不会对地球的自然环境造成太大的影响。
有关于蟋蟀的可食用性，这一点倒是无需担心。早在几年之前便有国家开始养殖食用蟋蟀，甚至于就连联合国粮农组织也曾针对蟋蟀养殖推广过相关孝码的养殖技术。除此之外，哥斯达黎加近来也刚刚对养殖食用蟋蟀一事表示了同意，该国政府不仅允许蟋蟀相关产品在国内进行销售，还允许这类产品出口至国外。
像蟋蟀意面、蟋蟀饼干、蟋蟀薯片等蟋蟀食品的出现说明了蟋蟀食品正在逐渐变得多样化，同时也说明了这类食品的前景是非常不错的。不过现阶段的蟋蟀养殖还存在养殖成本较高的问题，所以想要使蟋蟀绝念食品得到进一步推广，养殖成本问题势必得先得到解决。
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