（1）该物质（化学式为C20H27NO11）的一个分子中共含有20+27+1+11=59个原子。
（2）9.14g苦杏仁甙（化学式为C20H27NO11）中氮元素的质量为9.14g×$\frac{14}{12×20+1×27+14+16×11}×100%$=0.28g。
故答案为：（1）59；（2）0.28。
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