藜麦米可以改善身体酸碱平衡，补充蛋白质，预防糖尿病，同时保护心血管、补益气血。
藜麦米是比较常见的谷类食品，里面含有氨基酸，通常能为身体补充所需要的多种营养物质，同时铁元素比小麦的铁元素要高出很多，能为身体补充所需的铁元素。
1.改善身体酸碱平衡：藜麦米能用于改善身体里面的酸碱平衡，是一种碱性的食品，可以帮助酸碱平衡得到改善，对于身体上面酸碱平衡所引起的不适症状，能够起到比较好的作用。
2.补充蛋白质：藜麦米可以为身体补充所需要的蛋白质，里面的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，淀粉以及粗纤维等，是蛋白质比较常见的来源。
3.预防糖尿病：藜麦米能起到比较好的预防糖尿病效果，藜麦米属于低热量以及低糖的食品，能用于增强自身的抵抗能力，有利于血糖的控制和稳定。
4.保护心血管：藜麦米能起到保护心血管效果，可以用于缓解血管里面的压力，里面纤维素含量通常是比较高，尤其是镁元素比较高，用于调节人体里面的胆固醇。
5.补益气血：藜麦米能够达到比较好补益气血效果，里面含有丰富的铁元素和磷元素，是人体里面血红细胞的重要物质，可以用于缓解气血亏虚的症状。
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