藜麦米中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、淀粉、粗纤维等，其主要作用有助孕、改善身体酸碱平衡、帮助补充蛋白质、预防糖尿病、保护心血管等。
藜麦米当中丰富的蛋白质以及微量元素，可以帮助女性备孕，而且藜麦米当中还含有丰富的叶酸，对胎儿的生长也很有帮助。
藜麦米是一种碱性食品，如果平常食物当中大鱼大肉比较多，会使身体偏酸性，引起亚健康的情况，所以使用黎麦米可以调节体内酸碱平衡。
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