冷面汤底是用牛肉汤调的。所以想要吃到正宗的冷面一锅牛肉汤是不能少的。正宗的牛肉汤里肯定不会像我一样放五香料只能放盐和姜片，但是我这样处理出来更符合中国人的胃，少许的五香料不会抢夺汤的鲜味。当然如果你不喜欢，不放也是可以的。
如果觉得自己熬煮牛肉汤比较麻烦，也可以用牛肉粉来代替。
主料
玉米面冷面适量
辅料
卤牛肉适量
黄瓜丝适量
大蒜适量
鸡蛋适量
生抽适量
苹果醋适量
牛肉汤适量
芝麻油适量
辣椒油适量
芝麻适量
辣白菜适量
小葱适量
香菜适量
标签：冷面,延边,朝鲜族
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