加碘的盐一般是可以吃的。天然食品中的碘很难为人们补充足够的碘。
另外，如果小时候不吃碘盐，会导致愚蠢，会影响人类神经系统的发育。
同时，大规模的肿瘤调查显示，现代中国的碘盐只是充足的，并没有达到过剩的水平。这个水平是足够的，可能会导致人们的甲状腺结节，但尚未证实甲状腺癌与这种碘盐有关。
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