原料:黑巧克力、白巧克力、雪丽糍、椰蓉、杏仁。
做法:
1、除了杏仁,还可以选用其它的坚果类。
——我做的时候另想起来家里还有椰蓉,临时用的,没有拍。
2、黑白巧克力分别放在不同的干净无水无油的碗中,杏仁辗碎块。
——可先将巧克力切碎后再放入碗中,可加快融化。
3、巧克力碗隔水放在锅中,加热至巧克力融化。
——巧克力加热时,温度不要太高,差不多60度,让巧克力慢慢融化,不能让水滴到碗中,以免巧克力凝结。
4、巧克力融化后,趁热用筷子夹雪丽糍来回滚动,让巧克力均匀沾满雪丽糍。
5、6、将沾好巧克力酱的雪丽糍放入杏仁碎和椰蓉中,另用干净筷子或勺子来回滚动雪丽糍。
——这时巧克力还末凝固,最好别用手来滚动,可让外表都沾满后用手拿着放到油纸上。
7、8、让杏仁碎和椰蓉均匀沾上后,放在油纸上,入冰箱凝固即可。
——巧克力球外沾的食材可随意选择,各种坚果碎,饼干碎,巧克力碎,椰蓉或是可可粉,绿茶粉,做成松露状,随意发挥吧。
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标签:雪丽
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