蒜苗炒肉丝是一道家常菜，用猪肉作为主要材料，蒜苗作为配料，蒜苗带着浓郁的香味，和肉丝一起炒，不仅能去除肉里面的腥味同时也能增香，是很多人喜欢吃的家常菜之一。
蒜苗炒肉丝怎么做
食材：
蒜苗100克，猪肉150克，干辣椒3个，姜2克，大葱10克
调味料：
食用油10克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克
蒜苗炒肉丝的做法：
1、猪肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、姜切末，葱切片，蒜苗择去蒜叶，蒜杆切片；
3、锅中倒油，油温烧至6成热时，下入肉丝，炒散，再加入葱、姜、蒜杆、干辣椒炒1分钟；
4、调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，炒匀即可。
小贴士：
蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。
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