1
豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。
2
锅里烧热水，水开后放入豆腐焯水三到五分钟。可以增加豆腐的韧性和硬度不容易炒碎。
3
锅里放热油，炒香猪肉馅。
4
放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入花椒粉和辣椒粉翻炒均匀。
5
放入刚刚焯好水的豆腐，加入一点点清水。
6
盖上盖子焖至收汁。放入适量的盐调味。散上葱花翻炒均匀出锅。
来自 美食天下 有个小蜗牛叫安琪 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜川菜午餐晚餐
标签：麻婆豆腐
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