天山雪莲果这是一种很好吃的水果，有人觉得这长相和红薯挺像的，但是味道上还是有一定的区别，价格也肯定比普通的红薯要贵上很多，一起来看看它的正确吃法。
1、最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
3、以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
天山雪莲果的外形就跟番薯很像，很多人看着水果摊上出现“番薯”的身影都百思不得其解，其实人家是大名鼎鼎的天山雪莲啦。像“番薯”的天山雪莲果的功效与作用有什么？我们一起关注。
天山雪莲果处于地下水果，是一种新型而又高档次的药用水果，其中富含的氨基酸是人体所需的，而且数量多达20多种，同时还有丰富的矿物质。
外表像番薯的它，吃起来果肉粘稠，但是很多汁液，晶莹剔透，非常鲜美，看样子绝对想不到是这样的味道。
1、雪莲果可以清火去热、调理肠胃、软化血管。
2、还能祛痰、抗菌活血、有降血压的好功效。
3、增强免疫力，雪莲果可以促进人体里面维生素B族的合成，从而起到提高身体新陈代谢的水平，增强免疫力和抗病能力，同时促进钙、镁、铁等物质的吸收。
4、控制血糖。雪莲果还能调理血糖，正因为雪莲果里面含有一种带甜味的果寡糖，雪莲果里面虽然含有有碳水化合物，但很少被人体吸收，所以糖尿病人和想要减肥或者正在减肥的人都能吃。
5、调理血液。雪莲果不仅可以调节血糖，还能调节血脂和胆固醇，起到预防和治疗高血压、糖尿病的作用，同时对心脑血管疾病和肥胖症也有一定的治疗效果。
雪莲果汁多脆爽，热量低，含有大量水溶性膳食纤维，也富含各种矿物质及钙铁锌钾等微量元素，能提供给人体需要的氨基酸等碳水化合物，这是雪莲果的营养价值的体现。
雪莲果的主要功效，归功于其含有的一种叫做果寡糖的糖类，这是今天我们要聊的重点。
果寡糖，又称为低聚糖，其甜度大概是蔗糖的30%，所以雪莲果给人一种清爽甜味的感觉。
果寡糖最大的特点就是稳定性好，不易被吸收，同时小肠和胃里也没有分解果寡糖的酶，导致果寡糖能顺利通过小肠和胃到达大肠，结合这样的特点，其功效有三。
第一，清洗有害菌。有害菌喜欢在一种类似果寡糖的受体上繁殖，这种受体一般都是在肠壁。所以果寡糖在肠道内，能吸引有害菌从肠壁脱离，巧妙的起到了「清肠」的作用；另外，果寡糖可以促进肠道蠕动，蠕动的加强会降低有害菌在肠壁「定居」的稳定性。
第二，促进有益菌繁殖，抑制有害菌。果寡糖到达大肠后，大肠里的多种有益菌如乳杆菌、双歧杆菌等可以产生分解果寡糖的酶，果寡糖被分解后作为营养物质能促进这些有益菌的繁殖，但是其他有害菌如沙门氏菌、大肠杆菌等无法利用果寡糖，那么最终果寡糖是促进了有益菌的繁殖，而间接的通过种间竞争抑制了有害菌，维持了肠道环境的健康；
第三，提高微量元素的吸收。有益菌在分解利用果寡糖后，产生二氧化碳和脂肪酸，降低肠道PH值，有利于无机微量元素的吸收。
所以，雪莲果这种健康自然的根茎果实，其保健功效还挺「特殊」，可以促消化、清肠道、促排便，能替代抗生素清除有害菌，对整个消化系统十分友好，是不可多得的的水果之一，据说还能减少皮肤褐斑。
在血糖稳定的情况下（空腹血糖不超过8，餐后二小时血糖低于9），糖尿病人可以适量吃雪莲果。对于血糖控制不佳的患者，最好暂时不要吃包括雪莲果在内的水果，以免引起血糖出现大的波动。
雪莲果可以说是含糖量较低的水果，再加上营养丰富，所以糖尿病人适当吃一点，对身体还是有好处的。
糖尿病患者除了可以吃雪莲果以外，在血糖控制好的情况下，还可以吃很多水果，比如苹果、梨、橘子、橙子、柚子、百香果、猕猴桃、火龙果、西瓜等。
吃得时间是在两餐之间，比如早晨8点吃早饭，中午12点吃午饭，可以在上午的10点钟左右，不要随餐吃，以免引起血糖升高。
每次吃水果的量最好控制在100-200克左右，比如雪莲果，小的每次可以吃一个，大的可以分两次吃，每天吃一两个雪莲果就差不多了，不要多吃。
雪莲果性凉，不宜多吃，肠胃不好的糖尿
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