藕粉是传统的滋养食品之一，营养价值高，且药疗功效好，味道鲜美，只要简易一冲就可使用，受到广泛的好评，它的营养价值很高。一般人人都可以食用。尤其对老年人的腹泻、胃口欠佳、口干渴有良好的作用；由于食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。
因此非常适合热性病患者、肠胃机能障碍患者，产妇、儿童以及老人食用，是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。而且藕粉其丰富的营养有洁肤，美白功效，另外还能促进伤口愈合，提高细胞的再生活力，让肌肤平滑细腻；还可以改善我们的睡眠情况。
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